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蠟封葡萄酒是怎么回事?蠟封葡萄酒品質更好?
【康健食品網】 時間:2019-10-27 來源:騰訊新聞 【收藏本頁
葡萄酒的封瓶方式有軟木塞封瓶、螺旋蓋封瓶,還有一種用蠟封瓶的方式。而且蠟封葡萄酒在市場上很少見到,接下來我們就來好好的了解了解蠟封葡萄酒……

一、什么是蠟封葡萄酒?

用蠟封瓶是一種十分傳統的封瓶方式。在裝瓶技術不發達的年代,沒有熱縮帽和錫帽,酒莊在用橡木塞封瓶后,會在瓶口打上一層蠟密封,避免空氣進入酒瓶,造成葡萄酒氧化。這些用蠟封的葡萄酒也大多是陳年潛力較強的酒。但這種封瓶方式成本較高,開瓶也比較麻煩。

 
二、為何會有蠟封葡萄酒

1、蠟封能更有效地阻止空氣進入酒瓶中

蠟封是一種傳統的封瓶形式,人們最初使用蠟膠封瓶的目的是為了能夠更加有效地阻止空氣與葡萄酒的接觸,有效避免內部酒液受到干擾,降低葡萄酒氧化的速度。因此,蠟封也可以延長保質期,或者是封瓶者期待葡萄酒可以保存更長久。此外,蠟封葡萄酒使得造假的可能性更低,同時也能讓葡萄酒更好地保持新鮮風味。


2、蠟封通常用于陳年潛力較強的葡萄酒

在現代瓶封技術發達的情況下,對于日常便宜的葡萄酒而言,根本沒有這個必要進行蠟封,因為這會加大酒莊的成本。對消費者而言,開瓶也會有一定的困擾。采用蠟封方式往往是針對酒莊品質突出和陳年潛力強的葡萄酒。


3、蠟封是一種傳統

事實上,蠟封是一種傳統的封瓶方式,因為過去不像現在有熱縮帽和錫帽,為了更好地阻隔空氣,生產商都會在軟木塞封瓶后,再在瓶口封上一層蠟以確保密封嚴實。即使是現在一些保守的生產商依然采用過去的傳統封瓶方式。

4、蠟封更為復古,展現手工釀酒風范。

如今,用蠟密封的葡萄酒并不多見。但是,使用蠟膠是為了向消費者展現手工釀制葡萄酒的復古風范,讓消費者體驗葡萄酒的傳統與純美。蠟封的包裝也給消費者以高端大氣上檔次的視覺美感。同時也是一種致敬傳統的情懷,更能向消費者展示傳統手工工藝,這在部分生產商和消費者眼里是喜聞樂見的。


5、美學效應

大抵和一些酒莊鐘情于設計藝術酒標一樣,自然也就有酒莊愿意在封瓶方式上下功夫。不得不承認的是,蠟封葡萄酒在外觀上看起來的確有一種別樣的美。無論是送禮還是自己喝,這種特色酒似乎都能滿足人們對美的追求。

6、營銷手段

當然,也有少數酒莊單純是出于營銷目的,想在包裝上吸引消費者。


三、蠟封葡萄酒的品質一定很好嗎?

由于蠟封通常用于陳年潛力較強的葡萄酒,這就造成了不少人以為蠟封葡萄酒=需要陳年=好酒的誤解。事實上,蠟封更多的時候是一種包裝特色,而不是品質的保證。一些好酒會采用蠟封方式,但并不是所有采用蠟封的葡萄酒都一定是好酒。正如前面所說,有些生產商單純是為了營銷目的而采用蠟封方式,因此在對待這類葡萄酒時,還是應該理性并綜合判斷,避免掉進生產商的營銷“陷阱”。

盡管蠟封能更好地阻絕空氣,但事實上采用蠟封的酒莊較為罕見,這是因為在現代封瓶技術發達的情況下,采用蠟封實在沒有多大必要。對于酒莊而言,這無疑會使得裝瓶操作更加復雜繁瑣,甚至也可能會加大酒莊生產成本;對于消費者而言,這無疑帶來了一定的開瓶困擾。
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